sometime - Festa Italiana Espresso

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Farm: Kooperative von Kleinbauern & -bäuerinnen
• Region: Cerrado Mineiro (Brasilien)
• Anbauhöhe: 1.000 - 1.300 m
• Aufbereitung: natural
• Varietät: Mundo Novo, Catuaí & Caturra

• Farm: Manarcadu Social Service Society (MASS)
• Region: Idinjamala, Idukki District, Kerala (indien)
• Anbauhöhe: 900 m
• Aufbereitung: washed
• Varietät: Canephora

Unser exklusiver Kaffeeblend für roasted. vereint das Beste aus zwei Welten: Die sanften Arabica-Bohnen aus der Region Cerrado Mineiro in Brasilien und den kräftigen Robusta aus der Region Idinjamala, Idukki District, Kerala in Indien.

Die Arabica-Bohnen aus Brasilien sind bekannt für ihre schokoladigen und nussigen Noten. Die Region Cerrado Mineiro ist berühmt für ihre konstante Qualität und ihren einzigartigen Geschmack, der durch das perfekte Zusammenspiel von Höhe, Temperatur und Niederschlag entsteht. Die Wechsel zwischen heißen und feuchten sowie die milden und trockenen Bedingungen im Sommer bieten günstige Voraussetzungen für die hohe Produktivität auf den ebenen Flächen dieser Region. Auf den Lateritböden werden die Varietäten Mundo Novo, Catuaí & Caturra angebaut und in der Erntezeit von Juli bis September gepflückt und trocken aufbereitet.
Auf der anderen Seite haben wir den Robusta aus Idinjamala, einer Region in Kerala, Indien, die für ihre biologische Vielfalt und ihre hochwertigen Kaffeebohnen bekannt ist. Dieser Robusta bringt eine angenehme Würze und kräftige Note in den Blend, die perfekt mit den schokoladigen und süßen Noten des Arabica harmoniert.

Zusammen ergeben diese beiden Kaffeesorten einen ausgewogenen Blend mit einer reichen Geschmackspalette. Der Kaffee hat eine mittlere bis dunkle Röstung, die die natürlichen Aromen der Bohnen hervorhebt und einen vollmundigen, komplexen Geschmack bietet.

Genießt unseren Festa Italiana und die Reise nach Italien.

Unser Kaffee für den Vollautomaten, der dir auf Knopfdruck den perfekten Kaffee zubereitet.

Tipp: Solltest du den Mahlgrad am Gerät einstellen können, so wähle für Espresso & Milchgetränke eine eher feinen Mahlgrad und für einen Caffé Crema einen mittleren Mahlgrad. Je nach Geschmack kannst du ihn bei zu viel Säure feiner stellen und bei zu viel Bitterstoffen gröber.

Natürlich kannst du ihn auch wunderbar in einer Siebträgermaschine zubereiten.
Hier empfehlen wir:

1. Falls möglich, stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 95°C ein.
2. Wir empfehlen dir 18g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch in der Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad.
3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang.
4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Bei 18 g Kaffee, sollten 36 g Kaffee aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 26-28 sek. abgeschlossen sein.

Wir legen besonderen Wert darauf, dass die Kaffeefarmer*innen, mit denen wir zusammenarbeiten, auf die Arbeits- und Anbaubedingungen bei sich im Ursprung achten. Uns macht es Spaß, mit Menschen zu kooperieren, die die gleiche Leidenschaft und Experimentierfreude haben wie wir. Deshalb stehen wir in regelmäßigem Austausch mit verschiedenen Farmerinnen & Farmern auf der ganzen Welt.

Über soziale Medien ist es immer einfacher geworden, sich einen Eindruck über die Ursprünge zu verschaffen und im Austausch zu bleiben. Wir weisen diese und weitere Informationen auch auf unseren Verpackungen aus und versuchen, unseren Kund*innen so den Ursprung näher zu bringen.

Bei sometime geht’s um Symbiose: Kaffee und Kunst sollen alle Sinne ansprechen. Riechen, Schmecken und Sehen sind der ästhetische Dreiklang unseres Anspruchs. Das findet sich in unserem Kaffee, unseren Verpackungen und der Zusammenarbeit mit den Kunstschaffenden wieder. Wir wählen nur Bohnen aus, von denen wir uns anspruchsvolle Genussmomente erhoffen. Mit einmaligen Röstungen, maßgeschneidert auf bestimmte Zubereitungen und Liebe zum Geschmack, wollen wir dich zu Momenten des Genusses inspirieren.
Unser Anspruch: The cup you want, not the cup you need.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.