Name: Phoenix - Orange Omni-Roast
Price: 13.50 EUR
Availability: InStock

Phoenix - Orange Omni-Roast - 350 g Ganze Bohne

Bestellnummer: 211234

Spezialitätenkaffee von der Rösterei Phoenix Coffee Roasters aus Dresden
Geschmacksprofil: Kakao, Karamell, Mandel, Kirsche
Blend mit 50% Arabica-Bohnen aus Brasilien und 50% Arabica-Bohnen aus Ruanda
Herkunft: Cerrado Mineiro (Brasilien), Remera Sector, Gatsibo District, Eastern Province (Ruanda)
Aufbereitung: natural (Brasilien), washed (Ruanda)
Varietät: Catuai (Brasilien), Red Bourbon (Ruanda)

Der ORANGE ist ein heller Espresso mit fruchtiger Note. Die Zubereitung erfordert Fingerspitzengefühl und die richtige Zubereitungsart. Sind einmal die richtigen Parameter gefunden, erwartet Dich ein besonderes Kaffeeerlebnis.

Geschmacksprofil: Kakao, Karamell, Mandel, Kirsche; Intensität: 3 von 6 Bohnen; Säure: 4 von 6 Bohnen; Körper: 3 von 6 Bohnen; Röstung: 3 von 6 Bohnen

Produktdetails: Ganze Bohne

Phoenix Coffee Roasters GmbH
Jagdweg 1-3
01159 Dresden
Deutschland

Aufbewahrungshinweise: Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

Herkunft des Kaffees
- Bohne: 50% Arabica
- Herkunftskontinent: Südamerika
- Herkunftsland: Brasilien
- Anbauregion: Cerrado Mineiro
- Farm: Finca Capim Branco
- Anbauhöhe: 1150 m
- Aufbereitung: Natural
- Varietät: Catuai
- Bohne: 50% Arabica
- Herkunftskontinent: Afrika
- Herkunftsland: Ruanda
- Anbauregion: Remera Sector, Gatsibo District, Eastern Province
- Farm: Hummer Washing Station
- Anbauhöhe: 1550-1835 m
- Aufbereitung: Gewaschen
- Varietät: Red Bourbon
Zubereitungsempfehlung
Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem Pour-Over.
Das ist unser persönliches Brührezept:
1. Erhitze dein Wasser auf 93°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den Pour-Over und spüle ihm kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 20 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 80g heißen Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen.
4. Wenn der Timer auf 0:45 steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185g erreicht sind.
5. Wenn der Timer auf 1:30 steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 350g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 -4 Minuten durchgelaufen sein.
Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.
Wie schmeckt eigentlich „süß“?
Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders süß.

Die Süße bindet die Säure des Kaffees harmonisch ein. Mal erinnert sie an Honig, mal an Melasse oder braunen Zucker. Auch die Aufbereitung beeinflusst die Süße – natural-aufbereitete Kaffees bringen zum Beispiel meist mehr Süße mit.
Über roasted.
Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.
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