Coffee Pirates – Indonesien Sumatra Asman Gayo Mill Filterkaffee – 250 g Ganze Bohne

Für eine klare und ausbalancierte Tasse Indonesien Sumatra Asman Gayo Mill Fillterkaffee empfehlen wir eine Zubereitung mit dem V60 Handfilter.

Das ist unser persönliches Brührezept:

1. Erhitze das Wasser auf 98 °C und mahle den Kaffee sehr grob, zwischen 900 und 1100 Mikronen, mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
2. Lege das Filterpapier in den Handfilter und spüle ihn kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.
3. Fülle 15 g Kaffee in den befeuchteten Filter und gieße mit 80 g heißem Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 40 Sekunden bloomen.
4. Wenn der Timer auf 0:40 steht, starte den zweiten Aufguss mit weiteren 100 ml. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen.
5. Wenn der Timer auf 1:20 steht, starte den letzten Aufguss mit den restlichen 100 ml. Das Wasser sollte nach 3 Minuten durchgelaufen sein.

Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.