IMPACT COFFEE - Limmu Omni-Roast Bio

Die geschmackliche Bandbreite von Kaffee ist riesengroß – und das rein natürlich, ohne jegliche künstliche Aromen. Sowohl Klima, Temperatur und Bodenbeschaffenheit tragen zur sensorischen Komplexität des Kaffees bei, auch das Ernteverfahren und die Verarbeitung haben großen Einfluss auf den Geschmack.

Dieser Kaffee schmeckt besonders schokoladig.

Ein schokoladiger Kaffee ist dir vermutlich am vertrautesten: Es erwarten dich Aromen von Milchschokolade über Zartbitter bis Kakao. Schokoladige Noten passen wunderbar zu Milch und pflanzlichen Drinks.

• Farm: Durominaa
• Region: Djimma, Äthiopien
• Anbauhöhe: 1900 - 2000 m
• Aufbereitung: Washed
• Varietät: Mixed Heirloom

Für Hario Switch:
20 g Limmu auf 24 Klicks Comandante mahlen, Filter mit heißem Wasser ausspülen und Kaffee zugeben. Mit 240 ml 95 °C heißem Wasser aufgießen und nach 120 s den Switch betätigen. Nach weiteren ca. 60 s sollte der Kaffee durchgelaufen sein. Falls nicht kann der Mahlgrad entsprechend angepasst werden. Enjoy!

Wir haben für uns eine Untergrenze von 5 €/kg für den Einkauf der Rohkaffees beschlossen, da es aus unserer Sicht unter diesem Preis keine guten Bedingungen für die Kleinbauern und -bäuerinnen gibt. Aktuell zahlen wir für den Limmu im Einkauf ca. 6 €/kg direkt an die Kooperative Durominaa und ca. 8 €/kg für den Wollega direkt an die Kooperative Cueillette. In Zukunft wollen wir die Lieferketten durch Block Chain noch transparenter machen.

"Schlürfen For A Better World": Als Kölner Impact Start-up brennen wir seit 2018 für die Liebe zu Specialty Coffee und die Vision, die Kunststoffindustrie nachhaltiger zu machen. Mit jeder Tasse unterstützen unsere Kundinnen & Kunden den Aufbau von Recyclingprojekten in Äthiopien. Für unsere Arbeit und unser innovatives Geschäftsmodell sind wir schon mehrfach ausgezeichnet worden: unter anderem mit dem Effizienzpreis NRW und dem FIZZZ Award für das Green Management des Jahre. 2022 standen wir sogar im Finale des deutschen Nachhaltigkeitspreises.

Wir sind ein Team von Kaffeenerds aus Hamburg, das jeden Tag auf der Suche nach außergewöhnlichen Kaffeespezialitäten ist. Genauso wie besonderer Geschmack faszinieren uns die Geschichten und Menschen hinter den Kaffees. Was treibt sie an? Woher kommen sie? Es gibt so viele leidenschaftliche Röster*innen, die hervorragende Kaffees kreieren. Alle folgen ihrer ganz eigenen Philosophie und interpretieren ihren Kaffee anders. Mit roasted. möchten wir all das mit euch teilen. Gemeinsam mit den Röster*innen laden wir euch ein, die aufregende Welt der Specialty Coffees zu entdecken.