Torrefaktum - Filterkaffee ZEIT Bio - 250 g Ganze Bohne

Wie empfehlen die Zubereitung mit einer Filterkaffeemaschine. Es ist aber auch die Zubereitung als Handbrew mit einem V60-Filter möglich.

Hier unser persönliches Brührezept für die Zubereitung als Handbrew:

1. Erhitze dein Wasser auf 94°C und mahle den Kaffee mittelfein mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.

2. Lege das Filterpapier in den V60-Filter und spüle ihn kurz mit Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen.

3. Fülle 26 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 80 g heißem Wasser auf.

4. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen.

5. Jetzt in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 420 g bzw. ml erreicht sind. 6. Im Idealfall sollte das Wasser nach ca. 3:30 Minuten durchgeflossen sein. Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen.