Kaffee aufbewahren: So geht's richtig

Da Kaffeebohnen äußert empfindlich auf äußere Einflüsse wie Licht, Wärme sowie Sauerstoff und Feuchtigkeit reagieren, ist es ratsam, Kaffee möglichst an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in der Wohnung zu lagern. Auch sollte er luftdicht verschlossen sein, um eine Oxidation der in den Kaffeebohnen enthaltenen Öle, Fette und Wachse zu vermeiden. Kommen die Kaffeebohnen zu sehr mit Wärme und Sauerstoff in Kontakt, verlieren diese ihr natürliches Aroma und können im ungünstigen Fall sogar ungenießbar werden. Dieser Vorgang geschieht bereits bei Zimmertemperatur.

So lagern Sie Ihre Kaffeebohnen richtig

Um Ihre Kaffeebohnen richtig zu lagern, empfiehlt es sich, einen möglichst kühlen und dunklen Ort in der Wohnung auszuwählen. Perfekt geeignet für eine optimale Lagerung von Kaffeebohnen sind Vorratsdosen, zum Beispiel eine dicht geschlossene Kaffeedose. Kaffeebohnen lagern im Kühlschrank sollten Sie jedoch nicht, da Kaffee leicht Feuchtigkeit und fremde Aromen aufnehmen kann. Als Notlösung und eher auf die Langzeitlagerung ausgelegt ist die Lagerung von Kaffeebohnen in der Kühltruhe. Hier besteht der Vorteil, dass aufgrund des Einfrierens die Oxidation der Kaffeebohnen unterbunden wird. Allerdings sollten hierfür nur kleine Mengen in einem luftdichten Behältnis verwendet werden. Für einen einzigartigen und optimalen Kaffeegenuss ist es ratsam, dass Sie Ihre Kaffeebohnen erst kurz vor der eigentlichen Zubereitung mahlen. Das sorgt dafür, dass sämtliche Kaffeearomen in der Kaffeebohne erhalten bleiben.

Wie lagere ich mein Kaffeepulver?

Bereits gemahlenes Kaffeepulver verliert sein natürliches Aroma nochmals deutlich schneller als die reinen Kaffeebohnen. Ursache hierfür ist, dass Kaffee in Pulverform dem Sauerstoff viel mehr Angriffsfläche bietet als die ursprüngliche Kaffeebohne. Auch Feuchtigkeit wird bei bereits gemahlenem Kaffee deutlich schneller aufgenommen. Sobald Sie Ihre Packung Kaffeepulver geöffnet haben, empfiehlt es sich, die Packung kühl, dunkel und möglichst verschlossen aufzubewahren. Idealerweise sollte die Verpackung nach Gebrauch zügig wieder geschlossen und in ein luftdichtes Gefäß gestellt werden. Theoretisch ist auch eine einwöchige Lagerung von Kaffeepulver im Kühlschrank möglich.

Wie lange kann ich Kaffeebohnen und Kaffeepulver lagern?

Generell gilt, dass Kaffeebohnen aufgrund ihrer Natürlichkeit mit der Zeit einem gewissen Geschmacksverfall unterliegen. Dennoch können Kaffeebohnen bei fachgerechter Lagerung über längere Zeit aufbewahrt werden. Die Bohne als Ganzes schützt das Innere wie ein natürlicher Tresor. Anders sieht es jedoch bei bereits gemahlenen Kaffeepulver aus. Dieses ist deutlich sensibler und verliert schneller sein natürliches Aroma. Im Idealfall sollten Sie Ihre Kaffeebohnen in einem Zeitraum binnen vier bis acht Wochen verbrauchen. Bereits gemahlener Kaffee, der in Pulverform vorliegt, sollte spätestens nach vier Wochen aufgebraucht sein. Sollte dieser Zeitraum überschritten werden, kann es sein, dass der Kaffee seinen natürlichen Geschmack verliert.

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