Die richtige Café Americano Zubereitung
Wer den Geschmack von Espresso liebt, aber dessen kräftigen Geschmack abschwächen möchte, landet früher oder später beim Americano.
Sein Geheimnis: die Extraportion heißes Wasser.
Sein Geheimnis: die Extraportion heißes Wasser.
Zutaten für einen Americano:
- Kaffeemenge: 40 ml
- Wassermenge: 40-120 ml
Schritt 1:
Brühen Sie einen Espresso auf.
Schritt 2:
Das Wasser sollte nicht kochen – ideal sind zwischen 90 und 94 Grad Wassertemperatur. Lassen Sie das Wasser im Wasserkocher deshalb kurz abkühlen, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren. Espresso und Wasser stehen gewöhnlich in einem Verhältnis von 1:3. Die Wassermenge können Sie aber nach eigenem Geschmack auch selbst bestimmen.
Unsere Kaffee-Empfehlung für die Zubereitung von Americano:
Kräftig ausgewogen mit feiner Nussnote, weicher Körper
Intensität:56
ab1899
€/kg 18,99
Der Americano auf den Kopf gestellt
Es gibt auch noch die Variante des Long Black, diese ist gerade in Australien und Neuseeland oft zu finden. Hier wird einfach die Reihenfolge umgekehrt. Auf das heiße Wasser wird der Espresso gegeben. Das ist optisch ein Traum, weil die Crema oben schwimmt und sich der Espresso langsam durch das Wasser zieht. Allerdings sollte hier umgerührt werden, weil die letzten Schlücke sonst ein wenig wässrig werden.
Was ist der Unterschied zwischen Americano und Café Crème?
Americano und Café Creme bzw. Caffè Crema lassen sich relativ einfach unterscheiden: Zum einen sind Caffè Crema Bohnen meist heller geröstet als Espresso Bohnen, die für die Zubereitung des Americanos verwendet werden. Zum anderen wird Caffè Crema mit mehr Wasser zubereitet und ist, nachdem das Wasser durch das Kaffeemehl in die Tasse gelaufen ist, sofort servierfertig. Beim Americano wird der Espresso dagegen nachträglich mit Wasser verdünnt.
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